Non siamo una fabbrica di Salumi ma………

                                                       Salumi Genuini Senza Conservanti: foto del 2000

Salve  sono Nandino della Fiordisalumi voglio presentarti una realtà nata nel 1999 con l’obiettivo di allevare animali in piena libertà, perciò sostengo che la nostra non è una fabbrica di Salumi ma un’azienda agricola, dove nascono, crescono e vivono  suini o meglio Porci liberi (perché quando vivevano liberi si chiamavano Porci) in aperta campagna.

Siamo  nel comune di Tursi e Viggianello -Basilicata zone incontaminate dove vivono i miei porci

nutrendoli con alimenti naturali:

– latte materno,
– pascoli aziendali,
– cereali,
– orto-frutta di stagione,
– siero di latte
– sottoprodotti della molitura del grano.

Con queste metodologie naturali riesco ad ottenere la carne di una volta (più di mezzo secolo fa) quando non c’era bisogno dell’utilizzo dei Conservanti (Nitriti e Nitrati) per correggere gli errori fatti dall’uomo,della farina di latte per amalgamare gli impasti di carne (perché inquinata e con più acqua) ecc.ecc.ecc…

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