I nostri formaggi genuini lucani sono prodotti con latte di animali allevati principalmente allo stato semi-brado, pascolano in luoghi ricchi di arbusti e piantine di sottobosco.

La presenza di piante aromatiche nella zona dove si è nutrono gli animali caratterizzano con note aromatiche e profumi i formaggi prodotti.

Le carni di suino che ti proponiamo sono prodotte a partire da animali allevati allo stato semi-brado, alimentati in modo naturale e 100% vegetale, senza il ricorso ad antibiotici, cortisone, ormoni. Le carni di allevamento etico sono magre, ricche di proprietà nutrizionali ed adatte all'alimentazione di adulti e bambini.

Per saperne di più:

Basta bugie sulla carne di maiale!

Dal cuore della fascia Jonica Calabro-Lucana i frutti del sole.

I Limoni IGP di Rocca Imperiale comune della Calabria ai confine con la Basilicata sono stati tutelati e valorizzati a partire dal 2000 con riconoscimento IGP nel 2012 .

Questi limoni crescono in un areale tipico,frutti di colore giallo e con un profumo straordinario si contraddistinguono da altri limoni.

I frutti sono di forma allungata di medie dimensioni e un peso medio di 100-160 grammi con alta resa in succo.

Sono pressoché privi di semi ed hanno un profumo eccellente.

I risultati delle analisi hanno evidenziato un alto contenuto di Limonene e preziose essenze naturali di oli essenziali di particolare aromi.

Il sapore è particolarmente gradevole

Piccola guida all'olio extra vergine di oliva

La mandorla “Filippo Cea” Antica cultivar autoctona è la migliore varietà per l’utilizzo in pasticceria e nella preparazione di pietanze in cucina, la motivazione è da ricercarsi nelle maggiori proprietà salutistiche che questa varietà ha rispetto ad altre cultivar. La mandorla Filippo Cea è molto nutriente, ricca di proteine, vitamine (in particolar modo vitamina B e vitamina E), grassi e Sali minerali come Magnesio, Fosforo, Potassio e Ferro. Grassi sì,ma quelli buoni Il notevole apporto di acidi grassi mono- e poli-insaturi e di fitosteroli contribuisce a mantenere sotto controllo il colesterolo LDL e i trigliceridi nel sangue, proteggendo la salute dell’apparato cardiovascolare. Le vitamine del gruppo B stimolano il sistema immunitario e regolano il metabolismo dei carboidrati e dei grassi. Il buon contenuto di fibre solubili ed insolubili ed il basso impatto glicemico contribuiscono a mantenere sazi più a lungo, facilitando il controllo del peso corporeo.

Scopri tutta la gamma dei formati tipici regionali di Pasta Secca artigianale. Le Orecchiette miste, le tagliatelle paglia e fieno il Miskiglio, la Casareccia integrale. La produzione della pasta artigianale tipica lucana avviene in Basilicata, nel cuore del Parco Nazionale del Pollino. La pasta secca, in conformità ai metodi artigianali, è prodotta utilizzando speciali trafile in bronzo, che le conferiscono la giusta rugosità per meglio trattenere i condimenti, e risultare, allo stesso tempo, più gustosa. Il processo di essiccazione, come da tradizione, avviene in modo lento e a basse temperature, per un periodo di tempo che varia, a seconda dei formati, tra le 20 e le 36 ore. Questo processo, lento e meticoloso, consente al prodotto finito di conservare integre le proprie caratteristiche organolettiche e nutrizionali, che rappresentano il vero punto di forza di tutti i nostri prodotti.