I nostri formaggi genuini lucani sono prodotti con latte di animali allevati principalmente allo stato semi-brado,pascolano in luoghi ricchi di arbusti e piantine di sottobosco.

La presenza di piante aromatiche nella zona dove si è nutrono gli animali caratterizzano con note aromatiche e profumi i formaggi prodotti.

Dal cuore della fascia Jonica Calabro-Lucana i frutti del sole.

I Limoni IGP di Rocca Imperiale comune della Calabria ai confine con la Basilicata sono stati tutelati e valorizzati a partire dal 2000 con riconoscimento IGP nel 2012 .

Questi limoni crescono in un areale tipico,frutti di colore giallo e con un profumo straordinario si contraddistinguono da altri limoni.

I frutti sono di forma allungata di medie dimensioni e un peso medio di 100-160 grammi con alta resa in succo.

Sono pressoché privi di semi ed hanno un profumo eccellente.

I risultati delle analisi hanno evidenziato un alto contenuto di Limonene e preziose essenze naturali di oli essenziali di particolare aromi.

Il sapore è particolarmente gradevole

Olio Extra Vergine d’Oliva

Piccola guida all'olio extra vergine di oliva

La mandorla “Filippo Cea” Antica cultivar autoctona è la migliore varietà per l’utilizzo in pasticceria e nella preparazione di pietanze in cucina, la motivazione è da ricercarsi nelle maggiori proprietà salutistiche che questa varietà ha rispetto ad altre cultivar.

La mandorla Filippo Cea è molto nutriente, ricca di proteine, vitamine (in particolar modo vitamina B e vitamina E), grassi e Sali minerali come Magnesio, Fosforo, Potassio e Ferro.

Grassi sì,

ma quelli buoni Il notevole apporto di acidi grassi mono- e poli-insaturi e di fitosteroli contribuisce a mantenere sotto controllo il colesterolo LDL e i trigliceridi nel sangue, proteggendo la salute dell’apparato cardiovascolare.Le vitamine del gruppo B stimolano il sistema immunitario e regolano il metabolismo dei carboidrati e dei grassi.

Il buon contenuto di fibre solubili ed insolubili ed il basso impatto glicemico contribuiscono a mantenere sazi più a lungo, facilitando il controllo del peso corporeo.

Scopri tutta la gamma dei formati tipici regionali di Pasta Secca artigianale.Le Orecchiette miste,le tagliatelle paglia e fieno il Miskiglio,la Casareccia integrale.

La produzione della pasta artigianale tipica lucana avviene in Basilicata, nel cuore del Parco Nazionale del Pollino.

La pasta secca, in conformità ai metodi artigianali, è prodotta utilizzando speciali trafile in bronzo, che le conferiscono la giusta rugosità per meglio trattenere i condimenti, e risultare, allo stesso tempo, più gustosa.

Il processo di essiccazione, come da tradizione, avviene in modo lento e a basse temperature, per un periodo di tempo che varia, a seconda dei formati, tra le 20 e le 36 ore.

Questo processo, lento e meticoloso, consente al prodotto finito di conservare integre le proprie caratteristiche organolettiche e nutrizionali, che rappresentano il vero punto di forza di tutti i nostri prodotti.