Pubblicato da Spesa Critica il 25 maggio 2011. In Alimentari, Approfondimenti  Tags: conservanti salumi, e249 e250 e251 e252, nitriti e nitrati, salumi e insaccati

 L’Italia è uno dei maggiori produttori (e di conseguenza anche consumatori) di insaccati e salumi al mondo. I nostri salumi, i nostri insaccati, come lamortadella, salami di vario genere, prosciutti crudi e cotti, lo speck e tanti altre varianti sono senza dubbio delle prelibatezze che non mancano mai sulle tavole degli italiani, anche grazie alla loro diffusione e al prezzo relativamente contenuto.