I nostri formaggi genuini lucani sono prodotti con latte di animali allevati principalmente allo stato semi-brado,pascolano in luoghi ricchi di arbusti e piantine di sottobosco.

La presenza di piante aromatiche nella zona dove si è nutrono gli animali caratterizzano con note aromatiche e profumi i formaggi prodotti.

Olio Extra Vergine d’Oliva

Piccola guida all'olio extra vergine di oliva

Scopri tutta la gamma dei formati tipici regionali di Pasta Secca artigianale.Le Orecchiette miste,le tagliatelle paglia e fieno il Miskiglio,la Casareccia integrale.

La produzione della pasta artigianale tipica lucana avviene in Basilicata, nel cuore del Parco Nazionale del Pollino.

La pasta secca, in conformità ai metodi artigianali, è prodotta utilizzando speciali trafile in bronzo, che le conferiscono la giusta rugosità per meglio trattenere i condimenti, e risultare, allo stesso tempo, più gustosa.

Il processo di essiccazione, come da tradizione, avviene in modo lento e a basse temperature, per un periodo di tempo che varia, a seconda dei formati, tra le 20 e le 36 ore.

Questo processo, lento e meticoloso, consente al prodotto finito di conservare integre le proprie caratteristiche organolettiche e nutrizionali, che rappresentano il vero punto di forza di tutti i nostri prodotti.

I nostri vini sono prodotti da uve coltivate in una zona collinare a circa 350 metri di altezza dal livello del mare ai piedi del massiccio del Pollino. Qui scorrono le acque del Sinni e del Sarmento, poco più in là è adagiato il Lago di Monte Cotugno. L’area risente dell’influsso del mar Jonio e del mar Tirreno, che determinano il particolare microclimache la caratterizza. La zona DOC si estende nell'agro di San Giorgio Lucano, mentre le zone IGT sono situate nell'agro di Noepoli e di Senise.Un'altra zona di produzione è sempre nella collina materana nel comune di Stiglian

o.

Due prodotti naturale dalle molteplice proprietà di prevenzione per il benessere del nostro organismo.

Video molto interessante clicca sul link sotto:

Aloe arborescens

Sottoli genuini senza conservanti né correttori, prodotti rigorosamente a mano e secondo tecniche di trasformazione tradizionali. Gli ortaggi utilizzati sono coltivati con passione da produttori locali. L'olio utilizzato per la conservazione è olio extra vergine di oliva. La qualità della materia prima e la semplicità delle tecniche di produzione consentono di conservare un prodotto come Natura lo ha creato.

N.B. Utilizzate l'olio extravergine di oliva usato nelle nostre conserve: è ottimo come condimento in cucina o sulle bruschette!

Per ottenere qualità bisogna partire dalla qualità. Questa è la sola regola che guida l'azienda fondata nel 2000 da Giovanni e Maria con l'aiuto dei loro genitori.

Utilizziamo pomodori coltivati nei terreni siti in località Gaudiano (Lavello) e pomodorini coltivati nella località di Manduria. Sia i pomodori sia i pomodorini vengono raccolti rigorosamente a mano per evitare maltrattamenti dovuti alla raccolta meccanica. In seguito, sono trasformati in tempi brevissimi dalla raccolta e conservati a “bagnomaria” in modo da preservarne il gusto e le proprietà organolettiche. Senza conservanti né correttori.

Per saperne di più:

Per la salsa: passata o pelati?

Una volta aperto, conservare in frigorifero.

La crema spalmabile al pistacchio è prodotta con il 65% di pistacchi.

Ottenuto con una ricetta semplice, è ideale per la colazione, per uno spuntino gustoso o per farcire torte e crostate

Marmellata di Fragole(Lucane) fatta in casa con poco zucchero e con succo di limone.Ottima per colazione e per fare delle ottime crostate.