Salsiccia Fuorilegge

Salsiccia fuorilegge Una foto della Salciccia Fuorilegge Dopo aver letto il titolo dell’articolo incuriosito ho continuato la lettera per scoprire l’ultima sulla Salsiccia fuorilegge. Come al solito niente chiaro e preciso ma solo supposizioni e nessuna spiegazione utile al consumatore per scegliere una Salsiccia sana, un Salume o un Insaccato sicuro. Dopo la lettura dell’articolo… Continua a leggere Salsiccia Fuorilegge

Perché aggiungere solfiti nei Vini.

Vini senza solfiti aggiunti è possibile? A cosa servono i solfiti aggiunti nei Vini? L’enologia corrente ritiene indispensabile l’impiego dell’anidride solforosa perché consente di mantenere sotto controllo lo stato microbico e ossidativo del mosto-vino con relativa facilità e contenendo al minimo le spese. L’IMPIEGO DI FUMI  di anidride solforosa, prodotto dalla combustione di zolfo per risanare i tini è una pratica molto antica. Il suo utilizzo… Continua a leggere Perché aggiungere solfiti nei Vini.

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