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Produco e vendo Salumi Genuini Senza Conservanti,Senza Glutine e Lattosio Insieme ad altri amici produttori riusciamo a darvi prodotti genuini e garantiti di alta qualità,Vini biologici,Olio extra Vergine d’Oliva Biologico,Formaggi e Frutta,Conserve e Sott’oli,Marmellate e Confetture

Finalmente un po di Chiarezza su l’olio “EVO”

Ciao Ho voluto riprendere questo articolo perché ritengo che sia in sintonia con quello che penso a tal proposito e che la chiarezza dovrebbe sempre emergere per non creare confusione al consumatore.

 

Olio di oliva, il problema non è la Tunisia ma i consumatori italiani

Sull’olio di oliva molti parlano, pochi si informano veramente.

Prima delle polemiche, proviamo a capire il mercato dell’olio ma soprattutto chiediamoci quanto siamo disposti a pagare per ciò che mangiamo

Raccolta delle olive

Moltissime sono state le dichiarazioni nelle ultime settimane riguardo l’olio di oliva in Italia. Bisogna mettere un po’ di ordine, affinché il consumatore abbia tutte le informazioni per poter scegliere “senza trucco e senza inganno” ciò di cui vuole nutrirsi quando si siede a tavola.

Vini e Solfiti

immagine bio
Vini senza solfiti aggiunti, impossibile?
A cosa servono i solfiti?
L’enologia corrente ritiene indispensabile l’impiego dell’anidride solforosa perché consente di mantenere sotto controllo lo stato microbico e ossidativo del mosto-vino con relativa facilità e contenendo al minimo le spese.
L’impiego dei fumi di anidride solforosa, prodotto dalla combustione di zolfo per risanare i tini è una pratica molto antica.
Il suo utilizzo in vinificazione, invece, risale al periodo successivo alla Seconda Guerra Mondiale e si è diffuso enormemente nonostante gli evidenti rischi per la salute.
Infarciti di solfiti
L’anidride solforosa (SO2) è tossica per inalazione, corrosiva e irritante per le vie respiratore e il tubo digerente e provoca alterazione nel metabolismo di alcuni aminoacidi e della vitamina B1.
La FDA (Food and Drug Administration) statunitense ne ha proibito l’uso sui cibi da consumare freschi e la Svizzera e l’Australia ne hanno vietato l’impiego.
In effetti, oltre che in vinificazione, i solfiti vengono usati in moltissimi alimenti: baccalà, gamberi, crostacei freschi o congelati, frutta secca, prodotti sottaceto e sottolio, marmellate, etc.
Proprio per questo, la dose giornaliera ammissibile di anidride solforosa per l’uomo stabilita dall’Organizzazione mondiale della sanità viene spesso superata con facilità, anche da un bevitore moderato.
Vini senza solfiti aggiunti, impossibile?
Meglio biologico
Ecco perché alcuni disciplinari di agricoltura biologica  hanno dimezzato i limiti di legge consentiti per i vini convenzionali.

Alcuni viticoltori più sensibili e coraggiosi oggi vinificano senza aggiunta di SO2(anidride solforosa).

Per fare questo è necessario programmare la vinificazione sin dal vigneto tornando ad una vigna senza chimica e meno tecnologica in modo da ottenere vini unici, inimitabili.
La coltivazione deve essere biologica o biodinamica, rispettosa della zona del vitigno, evitando forzature come irrigazione, concimazioni chimiche e antiparassitari sistemici che tendono a stimolare la produzione quantitativa della pianta a scapito di quella qualitativa.
Vino buono in corpore sano!
In questo modo il vino acquista valore anche come integratore alimentare e si può inserire nella dietetica clinica perché vengono esaltate le proprietà medicamentose dell’uva.
Questi vini senza SO2 (anidride solforosa)sono più ricchi di antiossidanti, come i poli-fenoli e in modo particolare di Resveratrolo, dalle note proprietà anti-cancerogene.
[“Questo antiossidante, ritenuto una vera e propria fonte di giovinezza, in verità è stato trovato essere attivo nel ridurre il colesterolo LDL, o cattivo, prevenire le malattie cardiache e cardiovascolari, e anche il cancro.
Altri benefici, oltre al effetto  anti-invecchiamento sarebbero un’azione benefica contro l’infiammazione organica e nel controllo del metabolismo.
Ma come fa il Resveratrolo a essere così benefico, come una sorta di tuttofare?
A dare finalmente una risposta sarebbero stati i ricercatori dell’Università della Florida – The Scripps Research Institute (TSRI), che hanno identificato una delle vie molecolari che il Resveratrolo utilizza per produrre la sua azione benefica.”]
Un vino che oltre ad essere piacevole al gusto, dà forza e coraggio per affrontare gli eventi della vita, vivo e ricco di energia vitale.
Un Vino ottenute da uve sane che non contengono chimica e che vengono vinificate utilizzando il minimo indispensabile di solfiti non fa venire il mal di testo e bruciori di stomaco.
Vuoi sapere quello che Bevi? Leggi l’etichetta solo così puoi capire se un vino è Genuino o no.
Noi siamo per la Qualità non siamo interessati alla quantità a discapito della Qualità.
Scopri i Nostri vini Genuini prodotti  con uve da vino coltivate con metodo d’agricoltura biologica e ottenuti direttamente in azienda nella nostra cantina.
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Perché:Prevenire è meglio che Curare

Pagina FB Italia

Molti di noi purtroppo siamo stati testimoni di eventi spiacevoli e dolorosi accaduti a qualcuno dei nostri cari che siano essi familiari o amici poco importa perché di fronte alle malattie qualora esse siano già conclamate quindi inguaribile restiamo impotenti sopratutto se potevano essere evitate.

A questo punto mi piace fare una citazione che sentivo ripetere dai miei nonni e cioè se un bambino non mette la mano per curiosità sulla fiammella dell’accendino  e si scotta non saprà rendersi conto che il fuoco brucia.

Questa menzione per dire,che il medesimo consiglio deve essere utile per tutta l’umanità perché deve essere chiaro a tutti che il 70% dei casi di malattie sono dovute a una cattiva alimentazione ma non perché scarsamente bilanciata anche come quantità mangiare un po di più reca qualche scompenso ma certamente non è la causa di malattie gravi.

Il fatto sta che per nascondere la scarsa qualità e i vari difetti e renderli appetibili le industrie alimentari utilizzano più di 60.000 additivi chimici(Conservanti,Coloranti,Acidificanti,Dolcificanti,ecc.ecc..ecc)che oltre a camuffare la scarsa qualità dei cibi creano danni al nostro organismo,una macchina perfetta e che come tale ha bisogno di mantenere i suoi filtri puliti per evitare che si possa inceppare,

Le automobili (come la macchina del nostro organismo) periodicamente hanno bisogno in caso di necessità di sostituire filtri dell’olio,dell’aria e della benzina o gasolio perché si intasano è possibile, mentre per il nostro organismo diciamo che è un po più complicato reperire pezzi di ricambio.

Ecco allora la necessità di alimentarci in modo consapevole con cibi puliti e genuini per non far intasare i nostri filtri(Reni,Fegato,Polmoni,Apparato digerente ,Pancreas ecc.)che non funzionando al meglio potrebbero essere causa di serie malattie.

Purtroppo l’alimentazione non viene associata ad uno stile di vita corretto atto a ottenere risultati positivi per la nostra salute e la situazione ci sfugge di mano sopratutto quando facciamo la spesa,mettiamo nel carrello prodotti che sono stati sponsorizzati dai nostri beniamini della TV,dello spettacolo e dello sport solo perché le industrie offrono loro molti soldi,non importa poi se i prodotti sono di qualità o meno.

Per fortuna oggi ci viene incontro internet a darci una mano fornendoci consigli per difenderci da coloro i quali per soldi sono disposti a vendersi anche l’anima.

Molti utenti di internet che mi conoscono sanno che da anni cerco di dare informazioni utili ed esorto a leggere le etichette di ciò che acquistiamo almeno per ridurre in parte i rischi.

Pensate se potessimo estrarre tutti gli additivi chimici contenuti nei cibi all’interno di un supermercato quel luogo diventerebbe una polveriera.

Per non parlare poi delle reazioni chimiche che avvengono nel nostro apparato digerente nel momento in cui si mescolano vari elementi chimici assunti e la devastazione che provocano al nostro corpo.

Personalmente continuerò a combattere questa battaglia alla quale si dovrebbero associare principalmente i medici dispensando consigli su una più corretta e sana alimentazione e le istituzioni a promuovere nelle scuole la cultura del mangiar sano.

Nel frattempo voglio frati arrivare il messaggio che è quello di leggere con attenzione le etichette e di comprare cibi garantiti e di qualità perché risparmiare sulla salute non ha senso perché la Salute è la nostra Vita e non ha Prezzo.

Non so se metterai in atto le raccomandazioni che sono contenute in questo post io ho fatto del mio meglio per informarti e se dovessi decidere di nutrirti in modo consapevole insieme ad altri produttori possiamo offrirti la possibilità di avere a disposizione prodotti garantiti di alta qualità che potrai ricevere  direttamente a casa.

Per saperne di più sui nostri prodotti clicca il link sotto:

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Perché i Salumi contengono il Glutine.

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Molte volte nelle varie fiere o degustazioni  che faccio per presentare i miei prodotti quando

spiego ai visitatori che i miei Salumi non contengono Conservanti (Nitriti e Nitrati) ,Lattosio e Glutine.

 Mi viene posta la domanda come mai il latte negli Salumi e Salami?

 La risposta per me è ovvia in quanto ho le giuste conoscenze e

 competenze e posso spiegarti quali sono e il perché dell’utilizzo.

Per chi  utilizza della carne di scarsa qualità è un percosso obbligato in quanto

la stessa contiene molta acqua che impedisce la stagionatura.

Ecco il perché del latte in polvere nell’impasto perché il latte serve per far amalgamare la carne di qualità scadente.

Qui mi viene posta un’altra domanda:

Come mai la carne di scarsa qualità contiene più acqua?

La carne contiene più acqua per vari fattori:

1°) Perché gli animali vengono macellati in tenera età massimo 7/8 mesi di vita

12/15 mesi quelli destinati alla produzione di prosciutti di  Parma o San Daniele

2°) Perché vengono allevati in ambienti chiusi dove vivono affollati, senza potersi muovere liberamente e respirano ammoniaca prodotta dalle loro urine

3°) L’uso di cortisoni.antibiotici e prodotti per favorire una rapida crescita a discapito dell’animale e della qualità delle carni.

Naturalmente come ribadito in un altro post siccome perpreparare

il latte in polvere si usa la farina di frumento(che contiene glutine)

Ecco perché

nei salumi che si utilizza Latte in polvere oltre al Lattosio c’è anche il Glutine.

In poche parole per ottenere dei Salumi che costano poco ma di scarso valore nutrizionale le industrie o chi produce Salumi con carne di scarsa qualità e con alta carica batterica e l’unico modo per stagionarli devono per forza usare dei Conservanti(Nitriti e Nitrati)  

 il Latte in polvere per non parlare degli Zuccheri (glucosio,saccarosio).

Se devi acquistare dei Salumi e vuoi preferire i Fiordisalumi ne sarò lieto ciò che mi preme raccomandarti è di non consumare Salumi con Conservanti 

perché non solo sono poco salutari  ma sono quelli che contribuiscono a far allevare i suini in modo intensivo

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sui social o lasciandomi un commento.Grazie al prossimo articolo

Saluti Nandino