Non basta dire senza Lattosio e senza Glutine ma……

Aggiungi didascalia Molti salumifici hanno trovato il modo di sostituire il latte e le farine con altri prodotti che non sono nemmeno obbligati a riportare nelle etichette, ma quando scrivono gli slogan senza lattosio o senza glutine si dimenticano di parlare dei nitriti e nitrati, dei coloranti, ecc.ecc. o meglio non si dimenticano ma fanno … Leggi tuttoNon basta dire senza Lattosio e senza Glutine ma……

Perchè si usono i Conservanti(nitriti e nitrati) nei Salumi?

Per essere sicuri della Qualità e  della Salubrità dei Salumi essi non devono contenere nessun tipo di Conservanti, tra cui Nitriti(E 249,E250) e Nitrati(E251,E252). Devo dissentire da quanti vogliano farci credere che sono necessari per la conservazione dei salumi. Questi ne motivano l’utilizzo sostenendo che usando i conservanti si previene la formazione della carica batterica e … Leggi tuttoPerchè si usono i Conservanti(nitriti e nitrati) nei Salumi?

Consentito l’uso dei Conservanti(Nitriti e Nitrati) nei Salumi Biologici

Giorni fa mi telefona un mio cliente di un Gruppo d’Acquisto Solidale di Venegono (in provincia di Varese) e mi dice che è stato ad una festa organizzata in un paese e che c’erano dei produttori biologici che vendevano i loro prodotti, di essersi avvicinato al banchetto di un produttore che vendeva salumi e di … Leggi tuttoConsentito l’uso dei Conservanti(Nitriti e Nitrati) nei Salumi Biologici

Non Facciamoci Avvelenare(La Salute è un Valore inestimabile)

Oggi il cibo è diventato solo un modo per far soldi e pur di far soldi si immettono sul mercato prodotti che invece di nutrirci ed aiutarci a star bene ci avvelenano nel corso della nostra vita.Uno Professore in un convegno ha asserito che i tumori sono frutto di un’alimentazione non sana. Tutto ciò perchè … Leggi tuttoNon Facciamoci Avvelenare(La Salute è un Valore inestimabile)